Черева говяжья купить - натуральная оболочка для колбасы в Москве

Черева говяжья

900

Категория А ⇔ длина 30 метров

Ø Калибр  от 38/40 мм до 46+ мм

Состав: черева говяжья, соль

Срок годности: 12 месяцев

Очистить

Описание

    Черева говяжья — натуральная и безопасная оболочка для упаковки мясной продукции наивысшего качества. Требования к колбасам и готовым мясным продуктам продолжают расти. Люди делают выбор в пользу натуральных и безопасных продуктов, поэтому черева говяжья — востребованная оболочка. Производитель мясных продуктов, который использует только все самое лучшее на производстве становится известным среди покупателей, заручается их доверием. Вкусная колбаса начинается с натуральной оболочки.

Черева говяжья обладает уникальными свойствами, что делает ее незаменимой в производстве колбасной продукции:

  • Превосходит по прочности и эластичности готовые искусственные оболочки. Не рвётся, сохраняет форму изделия длительное время.
  • Проста в использовании. Хорошо наполняется содержимым, вмещает большие объёмы готового продукта.
  • Сохраняет вкус, цвет, запах продукции неизменной, поэтому идеальна для продуктов экстра класса.
  • Абсолютно безопасна для человека. Полностью переваривается в кишечнике, не несёт пищевой угрозы.
  • Сохраняет свои качества неизменными после термической и механической обработки.
  • Не представляет угрозы окружающей среде. Полностью разлагается микроорганизмами, поэтому не требует дополнительных затрат на утилизацию.
  • Имеет длительные сроки хранения без потери качеств при соблюдения температурного режима.
  • Самая экологически безопасная (по физическим, химическим и биологическим свойствам близка к колбасному фаршу и наиболее полно соответствует технологическим режимам его обработки)
  • Сохраняет сочность, вкус и натуральный вид готового продукта
  • Достаточно эластичная и прочная, она используется не только для ручной вязки, но и для автоматического перекручивания на специальном оборудовании
  • Не требует снятия оболочки с сосисок и сарделек
  • Высокая проницаемость при копчении продуктов в натуральной оболочке — дым равномерно и глубоко проникает в продукт и обеспечивает вкус и запах по всему объему продукта, при этом на поверхности готового продукта образуется золотистая корочка
  • Широкий диапазон диаметров (калибров) натуральной оболочки позволяет подобрать оболочку на все виды сосисок, сарделек, а также вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас

Где используется черева говяжья?

Натуральная оболочка из черевов говяжьих, свиных,бараньих животных наиболее близка по своему происхождению и свойствам к мясной продукции, поэтому её использование рационально и практично. За счёт дымовой обработки натуральная оболочка становится устойчива к микроорганизмам, поэтому не подвержена порчи. Кроме того она хорошо сохраняет структуру и содержимое наполнителя, что особенно важно с фаршем категории экстра. Черева говяжья получила большое распространение при изготовлении элитных сырокопченых и копченых колбас, колбасок.
Поставляется чаще всего пучками общей длиной не превышающей 30 метров. Чаше всего это 12 пучков с минимальным отрезком в 2 метра. Все отрезки сортируют по диаметру, очищают от жировых следов. Готовые оболочки используются на разных мясных производствах для наполнения вручную или автоматически. Черева говяжья как нельзя лучше характеризует высокое качество готовой продукции, становится её визитной карточкой. Только лучшие ингредиенты, оболочки делают мясную продукцию узнаваемой и вкусной.

Детали

Ø Калибр

Ø Калибр 38/40 мм, Ø Калибр 40/43 мм, Ø Калибр 43/46 мм, Ø Калибр 43/46 мм, Ø Калибр 46+ мм

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Черева говяжья”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Напишите Нам и мы Вам перезвоним!


Мы перезвоним Вам через 5-10 мин после отправки сообщения.
Яндекс.Метрика